Vin

Le BLANC DE NOIR est une création propre à la maison Gregor Kuonen. Issu de raisins de Pinot Noir vendangé à la rosée du matin, il est pressé immédiatement avec délicatesse, ce qui lui confère des notes légèrement rosées. Il surprend par ses arômes fruités intenses et une belle complexité en bouche.

• Cépage : Pinot Noir
• Alcool : 13.5 % vol.
• Température : 10 - 12° C.
• A consommer : 1 à 3 ans
• Accords gourmands :Apéritif, filet de féra, magret de canard, brie, tarte de poire ou de pomme

Le BLANC DE NOIR est une création propre à la maison Gregor Kuonen. Issu de raisins de Pinot Noir vendangé à la rosée du matin, il est pressé immédiatement avec délicatesse, ce qui lui confère des notes légèrement rosées. Il surprend par ses arômes fruités intenses et une belle complexité en bouche.

• Cépage : Pinot Noir
• Alcool : 13.5 % vol.
• Température : 10 - 12° C.
• A consommer : 1 à 3 ans
• Accords gourmands :Apéritif, filet de féra, magret de canard, brie, tarte de poire ou de pomme

Le JOHANNISBERG est un cépage blanc, le 2ème en importance cultivé en Valais et est originaire de la vallée du Rhin en Allemagne. Il s'est répandu en Valais dans des sols légers, schisteux et graveleux qui lui prodiguent un fruité musqué empreint d'arômes d'amande.

• Cépage : Johannisberg / Sylvaner
• Alcool : 13.2 % vol.
  
• Température : 10 - 12° C.
  
• A consommer : 1 à 3 ans
  
• Accords gourmands :

  Apéritif, melon avec jambon cru, canapé au saumon, asperges, plats au fenouil, sorbet au citron

Les ceps ayant entre 5 et 30 ans, donnent un vin au caractère fruité, d’un arôme agréable et flatteur se terminant par une note « fleur de vigne ». D’une certaine minéralité et très diurétique, on dit même que Napoléon III l’ayant gouté lorsqu’il passa par là, en avait fortement apprécié les vertus et se fit livrer par la suite, quelques barriques chaque année.

• Cépage : Chasselas
• Alcool : 12 % vol.
• Température : 8 - 10° C.
• A consommer : 1 à 3 ans
• Accords gourmands : Apéritif, raclette et fondue

Couleur jaune brillant, avec des reflets verdâtres aux bords.
Bouquet attractif. Arômes complexes de fruits frais exotiques.
En bouche, il est savoureux, frais, fruité, bien équilibré et persistant.

• Cépage : 100% Albarín
• Terroir : sol caillouteux | 800 m
• Alcool : 13.5 % vol.
• Température : 8-10° C
• A consommer : 1 à 3 ans
  
• Accords gourmands : Accompagne parfaitement les poissons, fruits de mer, pâtes et riz pas très assaisonnés ainsi que les plats au poulet grillé

Le PINOT NOIR, cépage le plus répandu en Suisse, est cultivé ici depuis l'époque romaine. A Salquenen, région la plus primée dans des concours nationaux et internationaux depuis des années, le Pinot Noir a trouvé son lieu de prédilection. Ici s'épanouit un grand vin racé dans lequel s'allient un fruité délicat et subtil et une élégante fraîcheur aromatique. Le Pinot Noir nécessite non seulement beaucoup de soins du vigneron mais également tout l'art du caviste. « Le Préféré » est un vin très délicat qui accompagne à merveille tous vos repas.

• Cépage : Pinot Noir
• Alcool : 13.9 % vol.
• Température : 16 - 18° C.
• A consommer : 1 à 4 ans
• Accords gourmands : Apéritif, assiette valaisanne, fondue de viande

Le PINOT NOIR, cépage le plus répandu en Suisse, est cultivé ici depuis l'époque romaine. A Salquenen, région la plus primée dans des concours nationaux et internationaux depuis des années, le Pinot Noir a trouvé son lieu de prédilection. Ici s'épanouit un grand vin racé dans lequel s'allient un fruité délicat et subtil et une élégante fraîcheur aromatique. Le Pinot Noir nécessite non seulement beaucoup de soins du vigneron mais également tout l'art du caviste. « Le Préféré » est un vin très délicat qui accompagne à merveille tous vos repas.

• Cépage : Pinot Noir
• Alcool : 13.9 % vol.
• Température : 16 - 18° C.
• A consommer : 1 à 4 ans
• Accords gourmands : Apéritif, assiette valaisanne, fondue de viande

Le PINOT NOIR NON FILTRE est vinifié de manière naturelle. En renonçant à chaque intervention inutile, de même qu'à la filtration avant la mise en bouteille, le maître de chais crée un vin rond, harmonieux, riche en tannins, une prouesse, une goutte authentique et quasi naturelle.

• Cépage : Pinot Noir
• Alcool : 14.2 % vol.
• Température : 14 - 16° C.
• A consommer : 1 à 5 ans
• Accords gourmands : Grillades, chasse, roastbeef, Paella

D’origine authentiquement valaisanne, l’HUMAGNE ROUGE séduit par son tonus, ses notes fauves où se mêlent des fragrances de landes et de baies sauvages. Bien proportionné, ce vin offre une charpente solide et patinée. Après une attaque franche et vive, le fruit emplit le palais, laissant dans son sillage des impressions d’une éclatante vitalité. Cette rareté est également appelée "vin des accouchées"!

• Cépage : Humagne Rouge
• Alcool : 14.2 % vol.
• Température : 14 - 16° C.
• A consommer : 1 à 5 ans
• Accords gourmands : Chasse, viande rouge, pintade du four

En 2004, le père fondateur Gregor Kuonen a célébré son 85e anniversaire. La GREGOR KUONEN Sélection a été créée en son honneur et pour son engagement infatigable auprès de l'entreprise familiale. Un assemblage co-développé par Gregor Kuonen ; dont la composition des vins restera finalement son secret. Le résultat est un assemblage séduisant avec une structure complexe et un arôme étonnamment intense qui reflète parfaitement la personnalité de Gregor.

• Cépage : Assemblage
• Alcool : 13.5 % vol.
• Température : 16 - 18° C.
• A consommer : 1 à 6 ans
• Accords gourmands : Assiette froide, fondue chinoise, cuisine italienne

Couleur rouge rubis, avec des reflets violacés. Arômes complexes. Epicé, avec des touches balsamiques. Fruits mûrs, épices fines, et truffe. Entrée ample et équilibrée en bouche. Il est savoureux, charnu, avec des touches fruitées et de noble « Crianza ».

• Cépage : Tempranillo de vieilles vignes 90%, Garnacha de vieilles vignes 10%
• Alcool : 13 % vol.
• Température : 16 - 18° C.
• A consommer : 1 à ? ans
• Accords gourmands : Idéalpour accompagner les pâtes, la viande rouge, le fromage, le jambon et les pâtés

Couleur rouge bigarreau foncée, avec des reflets violacés. Très bien couvert. Arômes de fruits rouges mûrs de bonne intensité, avec une légère touche de torréfaction. En bouche, il est frais, fruité et voluptueux. Passage en bouche généreux, avec une fin très agréable..

• Cépage : Tinto Fino 100%
• Alcool : 14 % vol.
• Température : 16 - 18° C.
• A consommer : 1 à ? ans
• Accords gourmands : Idéal en apéritif ou pour accompagner les pâtes ainsi que les plats épicés